Heute gibt es ein Bier von den Dollen Brouwers aus Belgien welche auf einer so antiken Anlage brauen die fast schon Cantillon in den Schatten stellt. Wer sich ein bisschen über die Brauerei informieren will kann das hier tun. Beim eingießen kommt einem das Belgische Stout schon fast aus dem Glas gehüpft. Der hellbraune feinporige und langlebige Schaum bedeckt das tiefschwarze Bier. In der Nase gibt es Noten von dunkler Schokolade, Johannisbeere und ein wenig Ester von der Hefe. Sowie ein leicht dumpfer Kellergeruch von wilder Hefe. Beim ersten Schluck kommt als erstes du sehr starke Karbonisierung zum tragen. Dunkle Schokolade, Röstnoten und Lakritze dominieren den Geschmack. Eine leicht säuerliche note gibt es auch im Abgang. Das ganze erinnert teilweise eher an[…]