3 Fonteinen Oude Kriek

3 Fonteinen eine der wenigen existierenden Lambic Produzenten die auch selbst brauen. Das Oude Kriek ist ein junges Lambic welches mit Kirschen versetzt wird und ausgegoren wird. Die Kirschen werden mit Schale und Kernen in das Lambic gegeben so werden Tanine extrahiert welche eine ähnliche Wirkung wie beim Rotwein besitzen. Genug geschwätzt jetzt geht es zum Bier.

Tiefrot leuchtend ergießt sich das Kriek in mein Glas. Das Bier riecht nach Süßkirschen, Ameretto und wundervoll nach Marzipan. Ein bisschen Funk gibt es auch Leder und feuchter Keller wie bei einem guten Champagner.

Der erste schluck schmeckt eher nach Sauerkirschen als nach süßen. Funkige Noten von Leder und würzigem Roquefort. Im Abgang ein wenig wie Centershock, sehr sauer und fruchtig.

Alles in allem ein superkomplex kirschiges und geniales Sauerbier. Die Belgier könnens halt. 10/10 Punkte von mir ein Maßstab an dem sich andere erst mal messen müssen.

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